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Bolinho de picanha

De dar água na boca a receita do chef peruano Julio Morillo, do Pé de Manga.

Bolinho de Picanha

unnamed (2) Ingredientes

40g de farinha de rosca
170g de picanha
Alho
cebola bem picada
5g de sal
3g de pimenta do reino

100g de farinha de rosca

200g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Moa a picanha junto com a os demais ingredientes, exceto as farinhas e o ovo. Faça bolinhas com a massa e empane na ordem (ovo, farinha de trigo, ovo e farinha de rosca). Frite em óleo a 160 graus (fritura de imersão).

 

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